Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Briatherese
Salade van warm witte asperges (spargel), baby rucola en beefst
Jammie jammie! Een aantal van mijn favoriete dingen! Als je het geluk hebt om dit te kunnen maken wanneer de tomaten in het seizoen zijn, overtreft deze salade alle andere! Ik ben dol op de presentatie van de witte asperges in contrast met de donkergroene rucola en de felrode tomaten. Gewoon een mooi gerecht! Recept met dank aan Emeril Lagasse.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Breng in een middelgrote pan 2 liter gezout water aan de kook.
-
Plaats een kom met ijswater en plaats deze in de buurt van de gootsteen.
-
Plaats de asperges in kokend water en laat ze 2 tot 3 minuten intrekken of tot ze nauwelijks mals zijn. Breng asperges onmiddellijk 5 minuten over op een ijsbad om het kookproces te stoppen.
-
Voeg intussen, in een matig bakje op middelhoog vuur, olijfolie, champignons en knoflook toe.Kook ongeveer 2 minuten of tot champignons beginnen te bruinen. Voeg dragon en zout, peper en een scheut azijn toe. Opzij zetten.
-
Op 6 saladeplaten, plaat 4 of 5 speren van asperges. Top met een heuvel van rucola en schik 2 of 3 sneetjes tomaat op elke heuvel.Drizzle porcini dressing over elke salade en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minSlalimoensap, balsamico azijn, olie-, water, knoflook, komijn, zout, peper, hoofdsla, rundvlees, komkommers in vieren, avocado, jicama, tomaten, koriander, ui, pompoenpitten,Mexicaanse rosbiefsalade (salpicon)
-
20 minSlagroenten, palm in, tomaten, bieten, kaas, ui, balsamico dressing,moeras kool salade
-
20 minSlahoofdsla, perzik, walnoten, basilicum lichtjes, munt in, kaas, frambozenazijn fruitige azijn, suiker, zout, mosterd-, olie-, peper,sla, perziken en basilicum
-
30 minSlaham, bonen, hoofdsla, kaas, tomaten, olijven, Thousand Island dressing, salsa, taco kruiden, suiker, Doritos,Tina's taco salade
Ik vond het geweldig