Salie en fontina focaccia

Name: salie en fontina focaccia
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1-1/4 theelepeltjes actieve droge gist; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); 1/2 theelepel honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 8 verse salieblaadjes; 1/4 theelepel zout; TOPPING:; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 8 verse salieblaadjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde fontinakaas

Deze rustieke broden hebben veel saladesmaak - een smakelijke toevoeging aan elk feest. - Beth Dauenhauer, Pueblo, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Los een gist in een grote kom op in warm water. Doe het in de honing; Laat het 5 minuten staan. Voeg 190 liter bloem voor alle doeleinden toe, volkoren meel, olie, gehakte salie en zout. Bewaar op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten of tot het glad is. Roer genoeg bloem over om een zacht deeg te vormen (deeg zal worden plakkerig).
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, 6-8 minuten. Plaats in een grote kom bekleed met koken spray, een keer draaien om de top te bedekken. Cover en laat rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg. Bekleed en laat 5 minuten rusten. Vorm in een 8-inch cirkel; Plaats het op een bakplaat bedekt met een kookspray. Bedek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Gebruik het uiteinde van een houten lepelhandvat om een aantal van 0,25 inch in het brood te maken.
Voor het toppen, bestrijk het deeg met 1 theelepel olie. Top met salieblaadjes; borstel de bladeren met de resterende olie. Pronk met kaas. Bak op 400 ° gedurende 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder naar een rooster. Warm bewaren.