Sally's groentesalade

Name: Sally's groentesalade
Total time: 15 min
Ingredients: 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gebroken; 1 bos broccoli, in roosjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diagonaal gesneden bleekselderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verse of bevroren erwten bevat; 200 gram gesneden spek, gekookt en gedraineerd; 1 theelepel fijngehakte witte ui; 1 blik (227 gram) waterkastanjes, in plakjes; DRESSING:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevat; 2 theelepels witte azijn; 1/4 theelepels zout; 1 theelepel fijngehakte witte ui

Ik kwam op een zomeravond met dit recept op de proppen toen we een onverwacht bedrijf hadden. Ik deed een overval in de groentebak en combineerde alles wat ik had! Nu genieten we vaak van deze salade in de zomer, gemaakt met groenten uit onze tuin.

Ingrediënten

1 middelgrote bloemkool, in roosjes gebroken
1 bos broccoli, in roosjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met diagonaal gesneden bleekselderij
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die verse of bevroren erwten bevat
200 gram gesneden spek, gekookt en gedraineerd
1 theelepel fijngehakte witte ui
1 blik (227 gram) waterkastanjes, in plakjes

DRESSING:
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die mayonaise bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die suiker bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die Parmezaanse kaas bevat
2 theelepels witte azijn
1/4 theelepels zout
1 theelepel fijngehakte witte ui

Bereiding

Meng in een grote kom alle groenten en bacon samen; chill.
Combineer dressing ingrediënten; giet over groenten; gooi om te coaten. Bedek en koel minstens 1 uur voor het serveren.