Salmon en papillote (aziatische twist)

Name: salmon en papillote (aziatische twist)
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1
Ingredients: 1 (200 g) zalmfilets, schil over (kan de schil verwijderen als je het niet lekker vindt); 1/2 bos Baby Spinazie (of normale Engelse spinazie); 2 -3-knops champignons, in stukjes van 1/2cm gesneden (normale champignon); 1 -2 rode chili, in de lengte doorgesneden (laat de stengel eraan zitten zodat deze aan het einde gemakkelijk kan worden weggegooid); 3 aspergespears, dikke uiteinden verwijderd (u kunt meer gebruiken als u van asperges houdt zoals ik); 1,5 cm stuk verse gember, geschild, geraspt; 1 eetlepel shaoxing rijstwijn (maar kan vervangen door sherry, sake, kookwijn); 1 eetlepel mirin; 1 eetlepel sojasaus; 2,5 centimeter zwarte peper

Ik dacht dat ik dit 'zalm en papillote' gerecht een Aziatische draai zou geven, want ik weet zeker dat er veel variaties zijn. Voel je vrij om te experimenteren en met dit recept te spelen door spinazie te vervangen door venkel, rijstwijn met witte wijn, sojasaus met zout of ansjovis, champignons met paprika, etc. Het hangt allemaal af van je smaak en de smaken die je lekker vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Leg de spinazie op het bakpapier. Voeg de pepers, 0,75 champignons en de asperges toe en breng op smaak met wat peper.
Leg de zalm op de top van asperges en voeg de geraspte gember toe en breng op smaak met meer peper. Bedek de zalm met de rest van de champignons.
Vouw het papier om de vulling te omsluiten. Vouw de rand in om af te dichten, laat een opening van ongeveer 3 cm over.
Meng de natte ingrediënten tot een 'dressing'. Pas aan naar smaak.
Giet de 'dressing' in het papier door de opening. Nu kun je de rest van het papier opvouwen. Het verband helpt de zalm vochtig te houden en geeft smaak aan het gerecht.
Plaats de vis op een grote bakplaat en bak 12 minuten of tot de zalm net gaar is. Ik geef de voorkeur aan medium in het midden.
Serveer met een salade.

Blogs die misschien interessant zijn

gezondheidsvoordelen van pasalai keerai

de beste groenten voor bodybuilding

gevaren van sap maken met teveel boerenkool

hoeveel kalium zit er in rauwe spinazie

spinazie beter verteerbaar maken

Ik vond het geweldig

Salmon en papillote (aziatische twist)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies