Sambal udang

Doe de sjalotten, chilipepers, knoflook, citroengras, chilipoeder, kurkuma, citroensap en garnalenpasta in een blender en meng tot een gladde pasta. Voeg een beetje olijfolie toe om te helpen bij het blenden indien nodig.

Verhit de olijfolie en roerbak het chili-mengsel ongeveer 15 minuten, voeg indien nodig een beetje heet water toe. Voeg de ingeblikte soep en nog een halve blik water toe. Meng goed, breng aan de kook en laat het 10 minuten sudderen.

Roerbak de garnalen in een beetje olijfolie in een kleine koekenpan gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg vervolgens toe aan de sambal, meng goed, breng op smaak met een beetje vers gemalen zwarte peper en serveer met vers stokbrood.