Sancocho rundvleesstoofpot

Name: sancocho rundvleesstoofpot
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram runderstoofvlees of 400 gram varkensgebraad zonder been, in stukken van 2 centimeter gesneden; 2 eetlepels frituurolie; 1 middelgrote ui, gesneden en gescheiden in ringen; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 liter water; 200 gram chorizo-worst of 200 gram Italiaanse worst, in plakjes; 1 middelgrote winterpompoen, geschild en in blokjes (een schaal met een inhoud van 3/4 liter); 1 middelgrote gist, gepeld en in blokjes (een schaal met een inhoud van 1/4 liter); 1 grote weegbree, geschild en in plakjes (een schaal met een inhoud van 1/4 liter); 1 grote groene paprika, in plakjes; 1 (255 gram) pakket bevroren sperziebonen (kan vers worden gebruikt); 1 (248 gram) kan hele korrel maïs; 1 (213 gram) kan tomaten, in stukken snijden; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel gemalen koriander; extra zout en peper; extra zout en peper

Yams of zoete aardappelen en andere tropische wortelgroenten onderscheiden deze stoofpot van anderen. Hoewel dit recept om rundvlees vraagt, is varkensvlees zonder been ook authentiek.Sancocho wordt vaak vergezeld door "casabe" (cassavecakes), yucca-meelcakes of "panecicos" ( yucca-maaltijdbroodjes). Cornebrood is daar een goed alternatief voor. Dit recept komt uit Panama en is afkomstig van Better Homes and Gardens.Onze familie vond dit erg leuk.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bruin het vlees, half in een keer, in hete olie; verwijder de pan en bewaar de druppels.
Voeg de ui en knoflook toe aan het drippings; kook tot het zacht is maar niet bruin. Breng het vlees terug in de pan. Voeg 1 liter water toe. Aan de kook brengen; verminder de warmte. Bedek en laat 1 uur sudderen.
Roer de chorizo of Italiaanse worst, squash, yam, weegbree, groene peper, groene bonen, ongedraineerde maïs, ongedraineerde tomaten, chilipoeder, koriander en 1 theelepel zout. Bedek en laat 15 tot 20 minuten sudderen, of tot het vlees en de groenten zijn zacht.Klik op het vet.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Sancocho rundvleesstoofpot

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies