Sandwiches met peperkoekroomijs

Name: sandwiches met peperkoekroomijs
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met vanille-ijs; 3/4 theelepel gemalen kaneel; COOKIES:; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 groot ei; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel gemalen gember; 3/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel zout

Als het gaat om het maken van een broodje ijs, worden niet alle peperkoekmannen gelijk gemaakt. Sommige zijn te knapperig; anderen te zacht, maar deze dunne maar stevige jongens staan lekker in de vriezer en zorgen voor een grillig make-ahead-dessert. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een blender ijs en kaneel. Overdracht naar een vriescontainer; bevriezen gedurende minstens 2 uur.
Ondertussen, in een grote kom, roomboter en bruine suiker tot licht en luchtig. Voeg het ei en vervolgens de melasse toe. Combineer bloem, gember, bakpoeder, kaneel, kruidnagel en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed. Behandel en koel 2 uren of tot gemakkelijk te behandelen.
Verwarm de oven voor op 350 °. Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid deeg tot een dikte van 0,125 inch. Snijd het in met een met bloem bestrooid 3,5-inch broodvormpannetje in koekvorm. Plaats 1 inch op de niet-ingevette bakplaat. Baal 8-10 minuten of totdat de randen stevig zijn. Verwijder de draadrekken om af te koelen.
Om broodjes ijs te maken, verspreidt u een kopje met een inhoud van 60 ml met verzacht ijs over de bodem van de helft van de koekjes; top met de resterende cookies. Verpak ze elk in plasticfolie; vries op een bakplaat minstens 1 uur.