Sandy's zelfgemaakte broccoli en cheddar soep

Name: sandy's zelfgemaakte broccoli en cheddar soep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1/4 kleine ui, gehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 3/8 liter kippenbouillon; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte broccoli; 1 wortel, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte milde Cheddar-kaas

Ik heb veel recepten voor broccoli Cheddar-soep gevonden. Ik heb veel van de ingrediënten in die recepten veranderd. Dit is het recept dat ik bedacht heb. Het is de beste oplossing tot nu toe. Je hebt niet alle extra ingrediënten nodig om het te maken. Alleen basisingrediënten .en het is heerlijk. Ik vind dat het net zo lekker smaakt als Panera®.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een soeppan op middelhoog vuur; voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn, 3 à 4 minuten. Meng de bloem en blijf roeren tot het goudbruin goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de helft en de helft toe aan het uienmengsel, roer tot het mengsel glad is. Voeg kippenbouillon toe; breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
Zet het vuur laag tot medium-laag en laat het mengsel ongeveer 10 minuten verdikken tot het ingedikt is. Voeg broccoli, wortel en selderij toe. Laat sudderen tot de groenten zacht en toch knapperig zijn, ongeveer 20 minuten.
Zet het vuur laag. Voeg Cheddar-kaas toe aan de soep en kook, onder af en toe roeren, tot de kaas smelt, ongeveer 5 minuten.