Sanna - goan rijstwafels

Week de rijst een nacht. Vermeng de uitgelekte rijst tot een fijne pasta in de ochtend.

Rasp en maal de kokosnoten.

Zeef de toddy om sediment te verwijderen en voeg er suiker aan toe.

Meng de kokosnoot en rijst op de grond met de gezoete teerwortel. Voeg weinig water toe aan het mengsel.

Zet in een grote container en houd opzij totdat het mengsel begint te rijzen (2-3 uur). Dan kook water in een stoomvat.

Neem wat schoteltjes, giet ongeveer 1½ gietlepel van het mengsel in elke schotel. Besta 20 tot 25 minuten op hoog vuur.

Eet met sorpotel of als een theetijd-snack.