Santa fe zalm met verse spinazie wilde rijst

Santa Fe Zalm.

Snijd zalm in 4 porties; breng op smaak met zout en peper. Handen wassen.

Verwarm grote saute pan op middelhoog 2-3 minuten. Combineer tomaten en mayonaise in een middelgrote kom.

Smeer beide zijden van de zalm in met behulp van een tang, met tomatenmengsel en leg ze in de bakpan. Voeg resterend tomatenmengsel toe aan de pan en dek af.Kook 3-5 minuten totdat de temperatuur 145 ° C bereikt De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de filets. .

Spinazie wilde rijst. (Ik gebruik meestal 90 sec oom Ben's rijst).

Doe spinazie en boter in een magnetronbestendige kom. Bedek en magnetron op HIGH 3 minuten.

Roer de rijst en de magnetron nog 4 minuten door.

Laat 2 minuten staan, bestrooi met kaas en serveer.