Sante fe frittata sandwich met koriander-limoen

Name: sante fe frittata sandwich met koriander-limoen
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels mayonaise; 1 theelepel limoensap; 1 theelepel verse cilantro fijngehakt; 3 eieren; 1 theelepel fijngesneden jalapenopeper; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 4 ontbijtworsten met kalkoenworst; 1 schijf (28 gram) peper Jack-kaas; 2 gewone bagels (elk 10 centimeter), split; Dash chili poeder; 2 theelepels salsa; 2 plakjes rode ui

Wat een geweldige eye-opener! Deze pittige sandwiches van Cindie Haras in Sebastian, Florida zijn stevig genoeg om je door een drukke dag te voeren of te dubbelen als een snel fixerend avondmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de mayonaise, limoensap en koriander; opzij zetten. Klop in een andere kom de eieren, jalapeno, zout en peper; opzij zetten.
In een kleine nonstick koekepan, worsten op middelhoog vuur 10-12 minuten koken of tot niet langer roze; laat af.Verwijder en houd het warm. Giet het eimengsel in de pan; Kook op middelhoog vuur.Als de eieren zijn geplaatst, til je de randen op en laat je het ongekookte gedeelte eronder. Als de eieren zijn geplaatst, plaats je kaas over een kant; vouw omelet over kaas. Bedek en laat 1,5 minuut staan of tot kaas is gesmolten.
Omelet doormidden snijden; plaats op bagelbodems. Snijd de worstlinks in de lengte doormidden; plaats over de omeletten. Pronk met chilipoeder. Top met salsa en ui. Gesneden kant van bagel topjes met mayonaisemengsel; plaats over de ui. Zet 6 cm van het vuur gedurende 2-3 minuten of totdat het verwarmd is. Bewaar het meteen.