Sappige aardbeiensoep

Name: sappige aardbeiensoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter die verse aardbeien bevat, verdeeld; 130 liter water; 5 eetlepels suiker; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Verse munt en extra aardbeien, optioneel

Deze romige fruitsoep is een perfecte zomerse traktatie voor familie en vrienden. De aardbeibasis met een vleugje sinaasappel spreekt iedereen aan! -Paula Pelis, Lenhartsville, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Pureer de helft van de aardbeien met een aardappelstamper of vork; opzij zetten
Meng in een blender de resterende aardbeien, water, suiker, bloem en sinaasappelschil; tot een gladde massa verwerken. Giet in een 2 liter.kokpan. Aan de kook brengen op een middelhoog vuur; kook gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg aardappelpuree toe.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 10 minuten, constant roeren.Klim gedurende minstens 1 uur
Roer de room erdoor. Bedek en laat een nacht rusten. Bewaar met munt en aardbeien indien gewenst.