Scalopinni van het varkensvlees met champignons

Name: Scalopinni van het varkensvlees met champignons
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (400 gram), in acht plakjes gesneden; 1 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel peper, verdeeld; 4 eetlepels boter, verdeeld; 200 gram gesneden verse champignons; 2 selderieribben, in plakjes; 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie, verdeeld; Warm gekookte eiernoedels

Dit is een geweldig thuisavond-recept. Ik gebruik kipbouillon van minder natrium omdat ik zout toevoeg om het vlees en de champignons te kruiden. -Lana Dramstad, Havre, Montana

Ingrediënten

Bereiding

Pound plakjes varkensvlees met een gehakt hamer tot 0,5 inch dikte; Bestrooi met 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel peper. Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees in porties toe; kook 2-3 minuten aan elke kant of tot het varkensvlees goudbruin is, gebruik zo nodig 1 eetlepel boter.Verwijder; blijf warm.
Verwarm in dezelfde pan de resterende boter op middelhoog vuur. Voeg de champignons, selderij en het resterende zout en peper toe; kook en roer 6-8 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg bouillon toe, roer om de gebrande stukjes los te maken. Bak aan de kook; kook 14 minuten of tot is verlaagd tot 170 liter
Breng varkensvlees in de pan. Roer de room erdoor en 2 eetlepels peterselie; warmte door. Serveer met noedels; bestrooi met de resterende peterselie.