Babka

Name: babka
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden; TCup met eenTCapaciteit van felt personality en een permitted van customer millendingental; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1-1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen kardemom; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; 3 eierdooiers; 1 theelepel geraspte citroenschil; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakt gekloond fruit; GLAZUUR:; TCup met eenTCapaciteit van felt personality en een permitted van customer millendingental; 1 eetlepel warm water; 1/4 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, suiker, gist, zout en kardemom. Verwarm de melk in een pan tot 120 ° -130 °; roer de boter erdoor tot hij gesmolten is. Voeg toe aan het bloemmengsel; klop tot een gladde massa. Roer de eierdooiers, de citroenschil en voldoende overgebleven bloem tot een middelmatig stijf deeg
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed in rozijnen en gekonfijt fruit. Bestrijk tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Divide in thirds.Transfer met drie ingevette 8x4-in.loaf pannen. Bedek met een vochtige doek en laat 1 uur rijzen
Bak op 350 ° gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar roosterplaten om af te koelen. Combineer glazuuringrediënten; bestrijk de broden terwijl ze warm zijn.