Texashaas met paddenstoel-wijnsaus

Name: texashaas met paddenstoel-wijnsaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 runderhaasbiefstuk (3,75 centimeter dik en 170 gram elk); 1 eetlepel grof gemalen peper; 200 gram gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 80 ml met boter, in blokjes; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter rundvleesbouillon; 190 liter droge rode wijn of extra runderbouillon; 1/8 theelepel zout

Gepareerd tot in de perfectie, deze gepeperde steaks van Teresa Seaman uit Pickerington, Ohio zijn gedrapeerd met een wijn en champignonsaus voor spectaculaire resultaten.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf peper aan beide kanten van de biefstuk. Gril, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °, goed gedaan, 170 °).
Bak ondertussen, in een grote koekenpan, 3-4 minuten lang in boter of voeg de knoflook toe. kook 1 minuut langer. Roer de bloem tot de blender door. Roer de bouillon, wijn en zout eroverheen. Meng aan de kook; kook en roer 2-3 minuten of tot ingedikt. Bewaar met steaks.