Scampi-stijl krab tagliatelle met bier

Name: scampi-stijl krab tagliatelle met bier
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 eetlepel koosjer zout; 300 gram verse tagliatelle pasta noedels (rode paprika of spinazie); 1/2 middelgrote zoete ui, zeer dun gesneden; motregen van goede extra vierge olijfolie (0.5 theelepel); Een beker met een inhoud van 130 ml met ambachtelijk bier (pils of ale); 7.66 knoflookteentjes, fijngehakt met een centimeter koosjer zout; 1 citroen; 170 gram forfaitair krabvlees (voorzichtig geplukt over het verwijderen van kraakbeen en tegelijkertijd knobbeltjes vasthouden); 3 bieslook; motregen van goede extra vierge olijfolie (0.5 theelepel)

Maak en deel deze Scampi-stijl Krab Tagliatelle met bierrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pot rijkelijk gezout water aan de kook op hoog vuur. Ondertussen doe je een kleine bakpan op med-hi-warmte met 1 theelepel olijfolie, wanneer olie glanst, voeg je de ui toe en kook je 5 minuten heel vaak, giet dan in bier en verminder het vuur tot medium en laat de ui koken om te verzachten.
Zet een grote bakpan met reamining 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Wanneer olie glinstert voeg galic toe en bak het onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten of tot knoflook geurig en zacht is. Laat niet bruin worden.
Doe pasta in het kokende water en roer goed.
Voeg krabvlees aan knoflook toe en schud zachtjes koken gedurende 3-5 minuten tot pasta al dente is.
Giet de pasta af en voeg deze samen met ui/bier toe om voorzichtig te roosteren.
Gebruik een tang om in 2 -3 ondiepe schaaltjes te beleggen. Bestrijk ze met gehakte bieslook en geraspte schil van citroen, dan besprenkelen met olijfolie en serveer onmiddellijk.