Schotse baps

Name: Schotse baps
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (7 g) verpak droge, actieve gist; 1 theelepel poedersuiker; 1 eetlepel bloem, voor afstoffen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk; 1 1/2 theelepels zout; 3 eetlepels gesmolten boter of 3 eetlepels reuzel; 1 eetlepel bloem, voor afstoffen

Ik had deze broodjes terwijl ik in Schotland was. Ik had ze als ontbijt met spek en lunch voor broodjes - goede dingen! De voorbereidingstijd omvat GEEN stijgtijd.

Ingrediënten

Bereiding

Veeg twee kookvellen licht en zet apart.
In een kleine of middelgrote kom combineer je de gist, suiker en 2 T bloem.
Meng geleidelijk de warme melk tot een glad mengsel.
Dek af met plasticfolie en laat het 10 minuten staan of tot het schuimt.
Zeef de resterende bloem en zout in een grote kom.
Maak een put.
Meng tot een zacht deeg.
Draai op een licht met bloem bestoven bord en kneed 3-4 minuten.
Vorm in een bal, plaats in een grote, geoliede kom en dek af met plasticfolie.
Plaats op een warme plaats en laat het 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 425 graden.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed opnieuw gedurende 2 minuten.
Verdeel in 12 stukken.
Rol elk stuk in een platte ovaal, ongeveer 2/3 tot 1,25 centimeter dik, en leg het op de voorbereide bakplaat.
Wanneer alle baps zijn uitgerold, dekking bieden en 15 minuten opstaan.
Maak een streepje in het midden van elke ovaal met uw vinger.
Bak gedurende 25-30 minuten tot ze goed bruin en gaar zijn.
Koel iets en serveer of sla op voor broodjes.