Schuldvrije zoete aardappelchips

Snijd de zoete aardappel zo dun mogelijk (ik gebruik een mandoline). Plaats zoveel schijfjes als in een enkele laag op een magnetronbestendige plaat past. Bestrijk de plakken met water.

Bak 5 minuten op hoog of tot alle schijfjes zijn verschrompeld tot ongeveer de helft van hun oorspronkelijke grootte.

Besproei lichtjes met olijfolie en zout naar smaak. Bak 1-2 minuten langer op hoogte of tot ze bruin worden. Let goed op! Zodra ze bruin worden, branden ze snel. Als je ze niet bruin laat worden, is de resulterende chip eerder taai dan knapperig. Herhaal met de resterende plakjes.

Laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Ze zullen krokant worden als ze afkoelen. Eet onmiddellijk.