Sephardic huevos haminados (eieren)

Haminados-eieren zijn eenvoudigweg eieren die hard gekookt zijn in water met gedroogde uienschillen, zout en peper, met de mogelijkheid om een ​​eetlepel of twee koffiedikstenen of oploskoffie toe te voegen. De schelpen absorberen de kleur van en worden bruin. Het eiwit zal licht beige worden en een heel subtiele, maar aangename smaak krijgen. Het smaakt niet naar de koffie of uien. De olie dringt door de poreuze schaal van het ei en zorgt ervoor dat de schaal soepel wegschuift wanneer het wordt geschild. Schaduw en intensiteit van de bruine eikleur zal afhangen van de hoeveelheid van de uienhuiden en gebruikte koffie, de variëteit van uien, en de duur van de tijd dat de eieren koken (4-24 uur in de kookplaatmethode) Hieronder zijn de crockpot en oven methoden opgenomen zo goed. Haminados Eieren worden vaak geserveerd met aardappelborstels - Borekas Tapukhay Adama Recept 178162 (hartige gebakjes)