Sesam peper roerbak

Name: sesam peper roerbak
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kleine kop kool, in dunne plakjes gesneden; 2 rode paprika's, in dunne plakjes gesneden; 1 ui, gesneden (optioneel); 8 teentjes knoflook, fijn in blokjes gesneden; 4 theelepels geraspte verse gember; 130 liter sesamolie, verdeeld; 400 gram ossenhaas, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 theelepels witte suiker; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 liter water; 4 theelepels maïszetmeel

Ingrediënten

Bereiding

Meng kool en rode paprika samen in een kom. Meng ui, knoflook en gember samen in een aparte kom.
Verwarm een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg 60 liter sesamolie toe. Kook en roer het rund- en uienmengsel in de hete olie tot het rundvlees aan beide kanten bruin is, 3 à 4 minuten. Voeg het koolmengsel toe aan het rundvleesmengsel; kook, roer snel, totdat de kool verwelkt, de ui bruin begint te worden en het vlees volledig gaar is, ongeveer 5 minuten.
Roer de resterende 60 liter sesamolie, sojasaus, suiker en zwarte peper door het mengsel van rund en kool; gooi om te coaten. Meng water en maizena samen in een kom tot maizena is opgelost; Giet in het mengsel van rund en kool. Kook en roer tot de saus daalt en verdikt, ongeveer 5 minuten.