Shanghai tofu en pindasalade

Name: shanghai tofu en pindasalade
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (400 gram) verpakking medium stevige tofu; 1 1/2 theelepels sesamolie; 300 gram taugé; 1 middelgrote komkommer; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel; groene ui, diagonaal in stukken van 2/3 centimeter gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml met grof gehakte gezouten pinda's; verse koriandertwijg (cilantro); groene ui, diagonaal in stukken van 2/3 centimeter gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 2 eetlepels suiker; 1 1/2 theelepels sesamolie; 1 eetlepel sojasaus; 1 1/2 theelepels sesamolie; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen rode peper (cayenne)

Dit is een van mijn favoriete recepten uit het kookboek van Sunset Favorite Recipes II. Voorspellingstijd omvat niet de tofu-marinadetijd.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd tofu kruisgewijs in centimeters dikke plakjes.
Laat het 15 minuten in een vergiet uitlekken, plaats het tussen papieren handdoeken en druk voorzichtig het overtollige water eruit.
Leg tofu op een rooster in een ondiepe bakrand en borstel alle oppervlakken met olie.
Bak gedurende 20 minuten in een oven van 350 °.
Laat afkoelen en snijd in 2/3 bij 2/3 bij 2,5 centimeter strips.
Bereid Sesame Dressing voor en voeg tofu toe, roer voorzichtig om te coaten.
Bedek en koel 30 minuten of maximaal 24 uur.
Vul intussen een pan van 24 liter halfvol met water.
Breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg taugé toe en kook gedurende 10 seconden; laat uitlekken, spoel onder koud water en laat opnieuw weglopen.
Dek af en zet in de koelkast.
Schil komkommer, indien gewenst, en snijd in de lengte doormidden.
Schep de zaden eruit en gooi ze weg, als ze groot zijn en snijd ze in dunne plakjes; dekken en in de koelkast bewaren.
Voeg voor het serveren tofu en dressing, tauge, komkommer, 0.66 C.
van de wortels, dun gesneden uien en noten in een grote slakom; gooi zachtjes.
Garneer met de resterende wortelen, koriander en diagonaal gesneden uien.
Sesamdressing: combineer dressing-ingrediënten en meng goed.

Blogs die misschien interessant zijn

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

9 verrassende voordelen van tofu

soja eiwit goed of slecht

Ik vond het geweldig

Shanghai tofu en pindasalade

Dit is een van mijn favoriete recepten uit het kookboek van Sunset Favorite Recipes II. Voorspellingstijd omvat niet de tofu-marinadetijd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies