Polynesische tofu spiesjes met ananas (veg * n kebabs)

Druk voorzichtig zoveel mogelijk water uit je tofu. Ik doe dit door het blokje tofu in een handdoek te plaatsen en er een gewicht op te leggen om het ongeveer 10 minuten te drukken (blik bonen op een bord werkt goed). Droog deppen.

Meng de marinade-ingrediënten in een middelgrote sauspan. Meng aan de kook en roer goed - de suiker moet worden opgelost. Ongeveer 10 minuten lang, wil je dat de saus behoorlijk dik is, maar als het te dik is, kun je een beetje toevoegen water. Zet opzij om af te koelen.

Zet de kebabs in elkaar, wissel stukken seitan, ananas en paprika aan de spiesen af, laat ruimte vrij aan de basis om de spies vast te houden. Je zou 6 spiesen moeten kunnen vullen.

Giet de afgekoelde marinade over de spiesen, rol rond of gebruik een borstel om elk stuk te coaten. Laat de marinade ongeveer een uur drogen, of beter nog langer als je de tijd hebt. Prettig als je dit de dag ervoor kunt doen.

Grillen - haal de spiesen uit de marinade en plaats ze een voorverwarmde barbecuegrill.Laat ongeveer 3 minuten per kant zodat je mooie grillsporen krijgt en de groenten mooi bruin zijn.Bruine als je gaat met wat van de overgebleven saus. Je zou ook kunnen bereiden onder de grill.

Verhit de overgebleven saus en serveer naast de spiesjes.