Shiitake paddenstoelen en cheddar soep

Name: shiitake paddenstoelen en cheddar soep
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 plakjes bacon, gehakt; 1/2 witte ui, gehakt; 400 gram shiitake paddenstoelen, in plakjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; zwarte peper naar smaak; 2 verlaat verse salie, gehakt; 1,5 liter rundvleesbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Dit is een zeer volle, vullende soep.

Ingrediënten

4 plakjes bacon, gehakt
1/2 witte ui, gehakt
400 gram shiitake paddenstoelen, in plakjes
2 teentjes knoflook, gehakt

Zwarte peper naar smaak
2 verlaat verse salie, gehakt
1,5 liter rundvleesbouillon
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Bereiding

Plaats het spek in een grote pan en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend tot ze knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Doe de ui in de pan; kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Roer de champignons, knoflook, peper en salie erdoor; kook op middelhoog vuur tot de champignons ongeveer 10 minuten bruin beginnen te worden.
Giet bouillon; breng aan de sudder.Slimme soep voor 10 minuten. Reduceer de hitte aan lage, bestrooi in Cheddar-kaas; roer tot het gesmolten is.