Vooruitbetaalde vegetarische Marokkaanse stoofpot

Name: vooruitbetaalde vegetarische Marokkaanse stoofpot
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Specerijenmengsel:; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen komijn; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1/8 theelepel kerriepoeder; Stoofpotjes:; 1 eetlepel boter; 1 zoete ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met fijn gesneden boerenkool; 4 (397 gram) blikjes biologische plantaardige bouillon; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 2 zoete aardappelen, gepeld en in blokjes gesneden; 2 zoete aardappelen, gepeld en in blokjes gesneden; 4 grote worteltjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen, gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gedroogde abrikozen; 1 eetlepel honing; 1 theelepel gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel maïszetmeel (optioneel); 1 eetlepel water (optioneel)

Deze heerlijke, gezonde Noord-Afrikaans geïnspireerde stoofpot is een favoriet van het gezin, geserveerd met warm brood of zelfs met couscous. Je kunt het hele stoofpotje van tevoren maken, laten afkoelen en het maximaal 3 dagen in de koelkast zetten of het invriezen voor verschillende U kunt de groenten ook hakken en de kruiden van tevoren mengen, invriezen en samenstellen met de ingeblikte ingrediënten op de dag dat u het wilt koken voor een heerlijke exotische maaltijd in slechts 30 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kaneel, komijn, zout, gember, kruidnagel, nootmuskaat, kurkuma en kerriepoeder in een grote kom.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui in de boter tot hij zacht is en net begint te bruinen, 5 à 10 minuten. Roer de boerenkool en het kruidenmengsel door; kook totdat boerenkool begint te verwelken en kruiden geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
Giet de plantaardige bouillon in de pot. Roer kekerbonen, tomaten, aardappelen, zoete aardappelen, wortels, linzen, abrikozen en honing door de bouillon; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot groenten en linzen gaar en zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Bestrooi met zwarte peper.
Los maïszetmeel op in water; roer in de stoofpot en laat ingedikt stoven, ongeveer 5 minuten.