Shiitake portobello chowder

Name: shiitake portobello chowder
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 liter plantaardige bouillon; 4 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 2 grote aardappelen, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die portoblow champignons bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die portoblow champignons bevat, in blokjes; 2 eetlepels marsalawijn; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Zwitserse kaas