Shiner® bock versnipperde kiptaco's

Name: shiner® bock versnipperde kiptaco's
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels kip fajita kruiden; 2 eetlepels kip fajita kruiden; 1 eetlepel cayennepeper; 1/2 liter water, of meer als dat nodig is; 1 (350 milliliter) kan of fles bier (zoals Shiner® Bock); 1 (454 gram) kan enchilada-saus (zoals El Paso® Hot Red Enchilada Sauce); 3 verse jalapenopeper, in blokjes gesneden; 1 witte ui, gehakt; 1 (284 gram) verpak maïstortilla's, of indien nodig; 1 (227 gram) pakket geraspte Mexicaanse kaasmix, of naar smaak

Schotelgetipte kip-tacos met een heerlijke smaak die het hele gezin zullen verrassen met deze klassiek Mexicaanse schotel. Gegarneerd met avocado en hete saus naar wens.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip in een grote pot en breng op smaak met fajita-kruiden en cayennepeper.Giet water en bier over de kip. Bak de kip op middelhoog vuur tot het vlees van het bot valt en niet langer roze in het midden is, ongeveer 1 uur, voeg meer water toe als vermindert te veel. Een direct leesbare thermometer die in het dikste deel van de dij is geplaatst, moet dicht bij het bot 70 graden (74 graden Celsius) zijn. Breng de kip van het bouillonmengsel over naar een werkoppervlak om enigszins af te koelen, waarbij het bouillonmengsel wordt bewaard.
Combineer enchilada saus, jalapeno pepers, ui en ongeveer 60 liter kippenbouillon mengsel samen in een grote pan op middelhoog vuur; kook tot uien zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Verwijder vlees van kip en snipper in enchilada saus mengsel; Meng goed.
Warm tortilla's op een grillpan op middelhoog vuur. Schep het kipmengsel in elke maïstortilla en leg er een Mexicaans kaasmengsel op.