Shiraz en balsamico geglazuurde gerookte karbonades en peren

Name: shiraz en balsamico geglazuurde gerookte karbonades en peren
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 gerookte koteletten zonder been; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote zoete ui, in dunne partjes gesneden; 130 liter droge rode wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels honing; 5 grote rijpe peren, gesneden in centimeters wiggen

Mijn man zou elke dag varkenskoteletten eten als hij kon. Gelukkig zijn ze op allerlei manieren goed, ook met peren. - Lynn Moretti, Oconomowoc, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C.In een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur, bruine varkenskoteletten aan beide zijden; uit de pan halen.
In dezelfde pan, verwarm olie op matig vuur; bak de ui tot ze zacht zijn, 3-5 minuten. Voeg wijn, azijn en honing toe; breng aan de kook, roer om gebruinde stukjes uit de pan los te maken. Reduceer de hitte; sudderen, onbedekt, tot een beetje ingedikt, ongeveer 5 minuten, af en toe roeren.
Keer terug om te pannen; top met peren. Overdracht naar oven; bak tot de peren zacht zijn, 10-15 minuten.