Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LPRYTKO
Siciliaanse bloemkool salade
Insalata del Rinforzo De Italiaanse naam geeft aan dat het behoorlijk energiek is (rinforzo betekent 'versterking', zoals bij voeding).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 kop bloemkool, in roosjes gesneden
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zout
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 2 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt
- Vers gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met ontpit zwarte olijven, gehakt
- Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende kappertjes, uitgelekt
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met augurk, gehakt (zure baby-augurken)
- 1 eetlepel Italiaanse fijngehakte peterselie
- 4 ansjovis, gehakt
- 2 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt
Bereiding
-
Breng 3 liter water aan de kook. Druppel in de bloemkoolroosjes en 2 eetlepels zout; kook tot ze zacht zijn, knapperig, ongeveer 3 minuten, giet ze af en schenk ze in ijswater; weer leeglopen.
-
Plaats de bloemkoolroosjes in een kom. Voeg de resterende 0,5 theelepel zout, de azijn, olijfolie, peper, olijven, kappertjes, augurken, peterselie en ansjovis toe en zet apart om te marineren, een keer in de zoveel tijd glijdend, gedurende 1 uur tot 6 uur op kamertemperatuur.
-
Bestrooi met de hardgekookte eieren en geniet ervan. Dient 6 uur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, prei, ui, sjalotten, teentjes knoflook, zout peper, groentebouillon verdeeld, aardappelen, bloemkool in roosjes, wortels, room, zalmfilet in, zout peper, ui,prei en zalmsoep -
20 minBloemkoolbloemkool in roosjes, water, zure room, bieslook, zout, peper, kaas,Cheddar bloemkool -
40 minBloemkoolkruidensla dressing, bonen, bloemkoolroosjes, ui, basilicum,groene boon en bloemkool braadpan -
30 minBloemkoolbloemkool in roosjes, brood, azijn, water, teentjes knoflook, peterselie, selderij, olie-, zout, peper,bloemkool met knoflooksaus (coliflor al ajaceite)
Ik vond het geweldig