Siciliaanse bloemkool salade

Name: Siciliaanse bloemkool salade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kop bloemkool, in roosjes gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels rode wijnazijn; 2 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt; vers gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpit zwarte olijven, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende kappertjes, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met augurk, gehakt (zure baby-augurken); 1 eetlepel Italiaanse fijngehakte peterselie; 4 ansjovis, gehakt; 2 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt

Insalata del Rinforzo De Italiaanse naam geeft aan dat het behoorlijk energiek is (rinforzo betekent 'versterking', zoals bij voeding).

Ingrediënten

Bereiding

Breng 3 liter water aan de kook. Druppel in de bloemkoolroosjes en 2 eetlepels zout; kook tot ze zacht zijn, knapperig, ongeveer 3 minuten, giet ze af en schenk ze in ijswater; weer leeglopen.
Plaats de bloemkoolroosjes in een kom. Voeg de resterende 0,5 theelepel zout, de azijn, olijfolie, peper, olijven, kappertjes, augurken, peterselie en ansjovis toe en zet apart om te marineren, een keer in de zoveel tijd glijdend, gedurende 1 uur tot 6 uur op kamertemperatuur.
Bestrooi met de hardgekookte eieren en geniet ervan. Dient 6 uur.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bloemkool voeding en recepten

de gezondheidsvoordelen van bloemkool

20 verbazingwekkende voordelen van bloemkool

Ik vond het geweldig

Siciliaanse bloemkool salade

Insalata del Rinforzo De Italiaanse naam geeft aan dat het behoorlijk energiek is (rinforzo betekent 'versterking', zoals bij voeding).

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies