Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Christine Walker Scarce
Siciliaanse gestoofd zoete en zure kip
Een ander tijdschrift vind ik hier totdat ik het probeer. De combinatie van smaken ziet er lekker uit
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gekneusd
- 150 ml kippenbouillon
- Meel voor alle doeleinden, gekruid naar smaak
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 laurierblad
- 3 takjes rozemarijn
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel basterdsuiker
- 150 ml kippenbouillon
- 1 eetlepels krenten
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met zwarte olijven
- 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd (ik doe dit in een kleine, droge pan op een zacht vuurtje, schud tot goud)
-
Een kop met een inhoud van60 ml die peterselie met platte bladeren bevat
Bereiding
-
Verhit de olie in een hittebestendige braadpan op zware basis, voeg de knoflook toe en kook 2-3 minuten of tot ze goudbruin zijn en gooi dan de knoflook weg.
-
Bestuif de kip in gekruid meel en schud het teveel weg, kook dan in de olie op middelhoog vuur tot alles goudbruin is - dit moet in een aantal batches gebeuren.
-
Verwijder alles uit de pan.
-
Voeg de ui toe en kook gedurende 8-10 minuten, of tot bijna zacht.
-
Voeg de wijn, laurierblaadjes rozemarijn en azijn toe en kook gedurende 2 minuten.
-
Voeg de bouillon toe, plaats de kip terug in de pan en breng aan de kook. Dek hem af en laat hem zachtjes koken, één keer draaien, gedurende 15-20 minuten of tot de kip zacht is.
-
Haal de kip uit de pan en houd hem warm.
-
Voeg de suiker, krenten en olijven toe om te pannen en laat 5 minuten sudderen of tot de saus stroperig is.
-
Leg de kip terug in de pan en roer de peterselie en pijnboompitten erdoor en serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minKipkippendijen, paddestoel, tomaten, water, Tamari, Worcestershire saus, water, maïzena,kip in champignonjus -
30 minKipenkele borstfilets van kip, eiwitten, meel, boter, olie-, meel, suiker, citroensap, gember, gluten kippenbouillon, gluten kippenbouillon,eenvoudig citroenkip - glutenvrij -
75 minVlees en gevogelteolie-, boter, meel, zout, kippenbouillon, sinaasappelmarmelade, kippenbouillon, maïzena, citroen, druiven, citroen, peterselie,kip veronique -
70 minVlees en gevogeltenoedel, kippenborst helften in, erwten, paddestoel, , kaas, melk, peterselie, zout peper, kaas,ongelooflijk lekker kip ovenschotel
Ik vond het geweldig