Siciliaanse mac en kaas

Name: Siciliaanse mac en kaas
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 verpakking (454 gram) elleboogmacaroni; 4 Johnsonville Milde Italiaanse worst links (113 gram elk); 130 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Romano-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Romano-kaas; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met los verpakte basilicumblaadjes, gehakt; 1 eetlepel venkelzaad, geroosterd; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Romano-kaas; Extra gehakte verse basilicum

Om onze mac en kaas een Siciliaanse toets te geven, mengen we worst, basilicum en venkel met drie kazen voor een ongelooflijk geruststellende braadpan. - Michael Cohen, Los Angeles, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C.Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente.
In een Nederlandse oven, bruine worstjes aan alle kanten, ongeveer 5 minuten. Reduceer hitte tot medium-laag; voeg water toe. Kook, afgedekt, tot een thermometer 160 °, ongeveer 10-15 minuten leest. Haal uit de pan; plak worstjes.
Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Roer de bloem tot een gladde massa; voeg geleidelijk aan room toe. Meng aan de kook, constant roerend; kook en roer tot ze verdikt zijn, 1-2 minuten. Roer ze in mozzarella en Parmezaanse kaas tot ze gesmolten zijn; verwijder van hitte
Klop ondertussen in een grote kom eieren en melk tot ze gemengd zijn. Voeg basilicum, venkelzaad, knoflook, zout, peper en gekookte worst toe. Voeg toe aan de Nederlandse oven. Meng de pasta en voeg deze onmiddellijk toe aan het kaasmengsel; gooi om te coaten.Sprinkle met Romano cheese.Bake, onbedekt, totdat een thermometer 160 °, 20-25 minuten leest.Sprinkle met extra basilicum.