Cornish kippen met wilde rijst en abrikozensaus

Name: Cornish kippen met wilde rijst en abrikozensaus
Cook time: 60 min
Total time: 130 min
Ingredients: 3/5 liter natriumarm kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ongekookte wilde rijst; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 1 theelepel olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met abrikozennectar, verdeeld; 2 eetlepels gehakte amandelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met abrikozennectar, verdeeld; 130 liter zoete witte wijn of appelsap, verdeeld; 1/4 theelepel plus 1/8 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel gevogelte kruiden; 1/4 theelepel peper, verdeeld; 2 Cornish-duivinnen (elk 567 tot 680 gram), in tweeën gesneden; 1 theelepel witte balsamicoazijn; Dash gemalen kaneel

Maak het jezelf gemakkelijk - bak Cornische kippen met een eenvoudige wilde rijst, gedroogde abrikozen- en amandelvulling allemaal in één gerecht.Serveer met een groene groente en cranberry-saus. Om tijd te besparen, begin je met voorgekookte wilde rijst, verkocht in buidels in de rijst sectie.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan bouillon en rijst aan de kook. Verminder hitte; bedek en laat sudderen gedurende 60-70 minuten of tot de rijst gaar is en wordt opgenomen
Verdeel ondertussen in een koekepan met anti-aanbaklaag ui en selderij in olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Ook in de abrikozen, amandelen, 80 liter abrikozennectar, 60 liter wijn, 0,25 theelepel zout, gevogelte kruiden en 0,125 theelepel peper.Rei in gekookte rijst
Lepel het mengsel in vier heuvels in een ondiepe braadpan met een laagje kookspray; boven elk met een Cornish hen half. Bedek en bak op 375 ° gedurende 45 minuten. Uncover; bak 15-20 minuten langer of tot een thermometer 180 ° aangeeft
Meng in een grote pan de overgebleven nectar en wijn. Meng aan de kook; kook gedurende 14 minuten of tot verlaagd tot 130 liter. Voeg de azijn, kaneel en het resterende zout en peper toe. Verminder hitte; kook en roer op middelmatig laag vuur gedurende 1 minuut.Serveer met kippen en rijst.