Fins brood

Name: Fins brood
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; Warm water van 1/2 liter (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 1,125 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, gesmolten, verdeeld; 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden

Dit recept is vanuit Finland overgebracht door pioniers die het gebied hebben geregeld. We maken dit brood voor een lokaal festival met gerechten uit verschillende landen.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in water. Voeg volkorenmeel toe, Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels boter, bruine suiker, zout en Een schaal met een inhoud van 1/2 liter meel; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende resterend meel toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat stijgen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg naar beneden. Vorm in twee 6-inch. Plaats op een ingevette bakplaat. Snijd de bovenkant in met een mes. Bekleed en laat deze op warme plaats verdubbelen, ongeveer 40 minuten
Bak op 400 ° gedurende 40-45 minuten of tot ze goudbruin zijn.Bruin met de resterende boter.