Siciliaanse romaine-tomatensalade

Name: Siciliaanse romaine-tomatensalade
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6 salads, 4-6
Ingredients: 1 -2 gepeld teentje knoflook, in reepjes gesneden; 80 liter olijfolie; 1 grote hoofd romaine sla, gewassen, gedroogd, gescheurd in hapklare stukjes en gekoeld; 2 eetlepels vers citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met crouton; 1/2 theelepel gedroogde basilicum of 1/2 theelepel oregano; zout en peper; 2 middelgrote tomaten, geschild en in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte parmezaanse kaas; 4 -6 platte ansjovisfilets, uitgelekt en fijngehakt