Sima - Finse mede

Sima is een zweethead die een essentieel seizoensgebonden brouwsel is dat verbonden is met het Finse Vappu-festival. Het wordt meestal gekruid door zowel het vlees als de schil van een citroen toe te voegen. Tijdens de secundaire gisting worden rozijnen toegevoegd om de hoeveelheid suikers te beheersen en om als een indicator van de bereidheid voor consumptie - ze zullen stijgen naar de bovenkant van de fles als het drankje klaar is. Sima wordt meestal vergezeld door munkkeja of Tippaleivät (donuts en andere gebakjes). Mead is klaar na 2-3 dagen.

Was de citroenen en schil ze dun. Haal het merg eruit.Sluit de citroenen en plaats ze met de schil en suiker in een voldoende groot vat.
Breng de helft van het water aan de kook en giet het over de citroenen, schil, honing of melasse en suiker. Roer en laat afgedekt een tijdje rusten. Voeg de rest van het water koud toe. Voeg de gist toe als het lauw is.
Bewaar de mede op kamertemperatuur tot hij begint te gisten, ongeveer een dag. Doe een paar rozijnen en 1 theelepel suiker in schone flessen en zeef de honingdauw in de flessen. Koud de flessen en bewaar ze op een koele plaats . De mede is klaar als de rozijnen naar de oppervlakte komen.

wat is andijvie

10 ongelooflijke vervangers van escarole

Ik vond het geweldig