"simon-safe" suikerkoekjes

Aangepast aan het recept op een zak suiker, deze koekjes zijn vrij van de top 8 allergenen (plus maïsvrij), en zijn bijna AIP-vriendelijk ... (behalve de suiker ...) Ze zijn glutenvrij, zuivelvrij, soja-vrij, ei-vrij, peulvrucht (geen pinda's), boom-noten-vrij (ze hebben kokosnoot, maar kokosnoot is een steenvrucht, dat is een vrucht, geen moer), en vis- en zonder schaaldieren .:) Dat gezegd hebbende, als u allergisch / intolerant bent voor een van de ingrediënten, vervang dit dan op de juiste manier. Als u veganist bent, overweeg dan om de gelatine te vervangen door pectine of een andere veganistische optie. (Ik heb dit niet geprobeerd. ) Ook heb ik het extract van Rodelle-vanille gebruikt. Als extracten een probleem zijn, vervang het dan op de juiste manier door vanillepoeder of laat het volledig weg. Let op: de voorbereidingstijd van 1 uur is inclusief de tijd om 9 dozijn koekjes met de hand te rollen. Het gaat veel sneller als u rolt en snijdt, of gewoon opschept en neerzet.