Choc mint cheesecake slice (repen)

Name: choc mint cheesecake slice (repen)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 185 g ongezouten boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 60 ml dat cacao bevat, gezeefd; Een kop met een inhoud van 80 ml die basterdsuiker bevat; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat, gezeefd; 50 g pure chocolade, gesmolten, gekoeld; Een kop met een inhoud van 80 ml die basterdsuiker bevat; 1 bos munt, bladeren geplukt; 250 g roomkaas; 3 eieren; 1/2 theelepel pepermunt extract; 100 ml verdikte crème; 2 -3 druppels groene kleurstof

Maak en deel dit Choc Mint Cheesecake Slice (Bars) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 ° C en smeer en bekleed een vierkante taartbodem van 20 cm met losse bodem en bakpapier.
Doe boter, cacao, suiker, eieren en bloem in een kom en meng goed om te combineren. Druk stevig in de voorbereide pan en bak gedurende 15 minuten of tot het is gezet. Laat volledig afkoelen.
Plaats ondertussen voor de muntbijvulling op een zacht vuur suiker, mint en 130 liter water in een pan en roer tot de suiker is opgelost. Verhoog de temperatuur tot medium en laat 3 minuten sudderen, en zet alles opzij om af te koelen. suikerstroop in een kruik, het weggooien van de vaste stoffen. Plaats de roomkaas in een keukenmachine en laat enkele seconden zacht worden. Voeg gekoelde suikerstroop, eieren, pepermunt extract, room en kleurstof toe en verwerk tot een gladde massa.
Giet het cheesecake-mengsel in de cakeblik en wikkel de bodem van de pan dan stevig om het waterdicht te maken. Plaats de cheesecake in een diepe ovenschaal en vul hem met voldoende kokend water tot halverwege de zijkanten van de taartvorm. minuten of totdat de topping net is ingesteld - de cake kan enigszins schommelen, maar hij blijft klemmen bij afkoelen. Haal de oven uit de oven en laat hem volledig afkoelen, daarna 2 uur of tot hij stevig is.
Snij cheesecake in plakjes, besprenkel de gekoelde gesmolten chocolade en serveer.