Sinaasappel en amandelcake (koosjer)

Name: sinaasappel en amandelcake (koosjer)
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 slices, 12
Ingredients: 2 grote sinaasappels (gestoomd of gekookt zie recept); 6 eieren (geen bloed); 250 g basterdsuiker; 250 g amandelmeel of 250 g gemalen amandelen; 1 eetlepel bakpoeder; margarine, voor het invetten van de taartvorm

Nog eentje van voedselsafari. Hij op tv zag eruit alsof hij in je mond zou smelten! Ik kon nergens een local vinden die amandelen verkocht, dus ik gebruikte amandelen (iets minder goed). Er is nogal wat minpunt, maar ik kan je verzekeren dat het genoeg is.

Ingrediënten

Bereiding

Sinaasappelen kunnen 2 uur worden gekookt en worden afgekoeld of gestoomd in een stomer gedurende 50 minuten en afgekoeld. Dit kan voor de tijd worden gedaan.
Verwarm de oven voor op 190 of op gasmerk 5 van 375
Vet Cake met hoge zijkanten (bij voorkeur beweegbare bodem) kan vetvrij papier gebruiken.
Breek eieren in een kom en klop of meng.
Voeg Caster sigaar toe aan eieren, klop of meng.
Plaats de sinaasappels in het ei en het suikermengsel goed tot een glad mengsel zonder oranje stukjes.
Voeg amandelmeel/gemalen amandelen en bakpoeder toe.
Giet het beslag in de taartvorm, sprenkel de basterdsuiker erover.
Bak gedurende 1-1,5 uur goudbruin.
Serveer koel. Cake kan worden bevroren.