Sint-jakobsschelpen met romige pesto

Name: sint-jakobsschelpen met romige pesto
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 600 gram zeeschelpen, drooggedept; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pestosaus; 2 eetlepels slagroom of 2 eetlepels slagroom

Van Vrouwendag. Snel en gemakkelijk, leuk met pasta of rijst. Gebruik je eigen pesto of gekoelde pestosaus uit de markt. Ik denk dat dit ook een leuke eerste gang zou maken,

Ingrediënten

1 1/2 theelepeltjes olijfolie
600 gram zeeschelpen, drooggedept

Een kopje met een inhoud van
80 ml met pestosaus
2 eetlepels slagroom of 2 eetlepels slagroom

Bereiding

Verhit de olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
Kook de sint-jakobsschelpen 4 minuten tot ze goudbruin zijn en nauwelijks dekkend in de middelpunten. Verwijder naar bord.
Verwijder de koekenpan van het vuur, voeg pesto en room toe en roer snel om te mengen.
Schep de saus op serveerschalen en garneer met sint-jakobsschelpen.