Sinterklaas (st.nicholas) cake

Name: sinterklaas (st.nicholas) cake
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 400 gram boter; 400 gram lichtbruine suiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; 1 1/2 eetlepels kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel kruidnagel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel foelie; 200 gram geblancheerde amandel (droog grondig en bruin in 1 eetlepel boter, constant roeren, daarna uitlekken)

Een dessert met een dicht staaftype dat op Sinterklaastijd (5 december) in Nederland wordt geserveerd. Het is altijd heerlijk.

Ingrediënten

400 gram boter
400 gram lichtbruine suiker
2 theelepels bakpoeder
1/4 liter water
Een kom met een inhoud van
1 liter die meel bevat
1 1/2 eetlepels kaneel

1 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel kruidnagel
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel foelie
200 gram geblancheerde amandel (droog grondig en bruin in 1 eetlepel boter, constant roeren, daarna uitlekken)

Bereiding

Roomboter en suiker invetten, voeg soda opgelost in het water.
Zeef alle droge ingrediënten samen.
Mix vervolgens met een romig mengsel om een zacht deeg te maken.
Leg op met bloem bestoven bord, kneed in amandelen en rol uit tot ongeveer 0,25 cm dik.
Plaats in een bruine pan en bak ongeveer 30 minuten of tot het gaar is.
Snij in vierkanten voordat deze volledig is afgekoeld.