Skillet chicken pilaf

Name: skillet chicken pilaf
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kilo stukjes kip; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 grote uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rijst bevat; 2/3 liter kippenbouillon; 0,5 (170 gram) kan tomatenpuree

Ik kreeg dit recept van een receptenkaart die ik in de mail vond. Dit is een heel eenvoudig gerecht om in een koekenpan te maken. Heerlijk! Een grote hit met het gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper.
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de kip toe aan de koekenpan.
Koken, één keer draaien, tot ongeveer 5 minuten per kant bruin.
Verwijder van koekepan.
Voeg uien toe aan de koekenpan; kook, af en toe roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg rijst toe en kook, roerend, tot de korrels doorzichtig zijn, ongeveer 3 minuten.
Breng ondertussen kippenbouillon aan de kook in een middelgrote pan.
Voeg bouillon en tomatenpuree toe aan de koekenpan; goed roeren.
Leg de kip op het rijstmengsel. Laat het vuur laag worden.
Kook afgedekt, totdat de rijst is geabsorbeerd en de sappen vrijlopen wanneer het vlees wordt doorboord met een mes, ongeveer 25 minuten.
Heet opdienen.