Slow-cooker aardappel-prei soep

Zelfs mijn een jaar oude zal dit eten. Het wordt heerlijk geserveerd in een zuurdesembroodkom en is vooral goed op een herfstdag. Het komt ook gemakkelijk samen.

Leg de aardappelen en prei in het langzame fornuis. Laat het meel overgieten en schep tot alles goed bedekt is. Voeg de kippenbouillon toe en roer en voeg dan de dille en het fijngehakte spek toe. Meng goed. Bekleed en kook op laag gedurende 7 tot 8 uur of tot aardappelen zijn zacht.
Smelt de soep in een mixer of keukenmachine tot ze romig is (je kunt de hele pot pureren of een klein beetje als je een grotere soep wilt). Voeg zout en peper naar smaak toe (ik vind dat een theelepel of twee zout echt helpt boost geven) de smaak ).
Roer de helft en de helft erdoor en kaas (indien gebruikt), bedek en verhit nog eens 15 minuten.