Slowcooker bolognese

Name: slowcooker bolognese
Cook time: 270 min
Total time: 290 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte baby wortelen; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram mager rundergehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Een zeer dikke en stevige vleessaus, gestoofd in de slowcooker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak en roer de wortels, ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Leg het gehakt in de koekenpan en kook en roer het vlees terwijl het kookt tot het bruin is.Verwijder overtollig vet van de pan en giet er 1/4 liter melk in. Doe zachtjes, laat het vuur laag tot medium laag worden en laat sudderen tot de melk is geabsorbeerd, ongeveer 15 minuten.
Plaats het rundvleesmengsel in een slowcooker en zet het fornuis op High.Stir in gemalen tomaten, tomatenpuree, zout, peper, basilicum, oregano en rode pepervlokken en kook gedurende 2 uur.Meng in 130 liter melk en Parmezaanse kaas kaas, roer goed en kook nog 2 uur.