Slowcooker gerstsoep met 5 champignons

Name: slowcooker gerstsoep met 5 champignons
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gerst; 1 liter rundvleesbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden wortel; 1 eetlepel fijngehakte knoflook; 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep (optioneel); 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep (optioneel); 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep (optioneel); 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep (optioneel); 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep (optioneel); 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep (optioneel); 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen gemalen peperkorrels

Deze stevige versie van een Amerikaanse klassieke soep is geïnspireerd op 'Chef Jakey' van de lang vervlogen 'Steak Pub' in 1970, Monticello, NY.Long geleden woonde en werkte ik in de opwaartse New Yorkse badplaats Monticello. aannemer, een van mijn klanten was een chique restaurant genaamd 'The Steak Pub.' Ze hadden een Aziatische chef-kok genaamd 'Jakey.' Tijdens de wintermaanden, toen de zaken traag verliepen, brachten we uren door met het uitvoeren van elektrische upgrades. Onvermijdelijk zouden we er zijn tijdens de lunch en Jakey nodigde ons uit voor zijn specialiteit, Mushroom Barley Soup, met heet zuurdesem. De toevoeging van de crème van champignonsoep geeft een romiger eindresultaat. Warm bewaren met zuurdesem of ander fijn brood, of knoflookronden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm het water in een slowcooker op hoog tot het warm is; voeg gerst, runderbouillon, melk, olijfolie, ui, selderij, wortel, knoflook, witte champignons, bruine beukenchampignons, oesterzwammen, shiitake-champignons, zwarte champignons, champignonroomsoep, zout en gemalen gemalen peperkorrels toe aan het slowcooker .
Bedek en kook op Hoog gedurende 1 uur.
Verwijder shiitake-paddenstoelen met een lepel met gleuven en snijd ze in centimeterstukjes. Reduceer de kookstand op Laag en ga 7 uur langer door met koken.