Slowcooker pernil varkensvlees

Name: slowcooker pernil varkensvlees
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 6
Ingredients: 4 teentjes knoflook; 1 grote ui, in vieren gedeeld; 2 eetlepels gehakte verse oregano; 1 eetlepel gemalen komijn; 2 theelepels gemalen ancho chili peper; 2 theelepels zout; 2 theelepels gemalen zwarte peper; olijfolie; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 (1,3 kilogram) zonder been varkenslende gebraden; 1 limoen, in partjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Doe de knoflook, ui, oregano, komijn, chili peper, zout en peper in een blender. Giet de olijfolie en azijn erin. Pureer tot een gladde massa. Smeer dit mengsel over de varkenslende en plaats het in een slowcooker.
Kook op laag totdat het varkensvlees gaar is, 6 tot 8 uur. Snij het varkensvlees in stukjes of rasp; garneer met limoenwiggen om te serveren.