Slowcooker varkenskarbonades met zuurkool

Name: slowcooker varkenskarbonades met zuurkool
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6 chops, 6
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 6 varkenskoteletten (dik gesneden); 1 eetlepel bloem; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 theelepel droge mosterd; 1/2 liter zuurkool (uitgelekt en gespoeld onder koud water); 1 Granny Smith appel, geschild, geboord en geraspt; 130 liter gecondenseerde kippenbouillon

Ingrediënten

1 eetlepel canola-olie
6 varkenskoteletten (dik gesneden)
1 eetlepel bloem
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper

2,5 centimeter cayennepeper
1 theelepel droge mosterd
1/2 liter zuurkool (uitgelekt en gespoeld onder koud water)
1 Granny Smith appel, geschild, geboord en geraspt
130 liter gecondenseerde kippenbouillon

Bereiding

In een koekenpan, olie verhitten op middelhoog vuur en varkenslapjes in porties toevoegen om aan beide kanten bruin te worden, voeg dan toe aan het langzame fornuis.
Bestrooi met bloem, zout, peper, cayennepeper en droge mosterd.
Meng zuurkool en geraspte appel in een kom en spreid dit uit boven het varkensvlees en voeg kippenbouillon toe.
Dek af en kook op laag gedurende ongeveer 5 uur of hoog gedurende ongeveer 2,5 uur.