Smakelijke geroosterde pompoen

Name: smakelijke geroosterde pompoen
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 rode uien, schil over, in vieren; 800 g pompoen, schil over, in partjes gesneden; 1 theelepel chili vlokken; 60 ml extra vierge olijfolie; zeezout, naar smaak; 4 eetlepels honing; 80 ml rode wijnazijn; muntblaadje, om te garneren

Maak en deel dit smakelijke recept met geroosterde pompoen van.

Ingrediënten

2 rode uien, schil over, in vieren
800 g pompoen, schil over, in partjes gesneden
1 theelepel chili vlokken
60 ml extra vierge olijfolie

Zeezout, naar smaak
4 eetlepels honing
80 ml rode wijnazijn
Muntblaadje, om te garneren

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Rooster in een braadpan ui, pompoen, chili vlokken, olie en zeezout.
Bak 40-50 minuten of tot het gaar is.
Breng ondertussen honing en azijn aan de kook in een kleine pan en laat het vervolgens 5 minuten sudderen.
Doe de geroosterde pompoen en ui in een serveerschaal, besprenkel met het honingmengsel en strooi het met munt.