Smakelijke lentesoep genaamd "garmugia"

Name: smakelijke lentesoep genaamd "garmugia"
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 bowls, 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse doperwten bevat (of ingevroren); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met vers gepelde tuinbonen (of ingevroren); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngehakte lente-uitjes (vervang met lente-uitjes als je ze niet kunt vinden); Asperge van 1/2 liter (in plakjes gesneden, uiteinden heel); 1/2 liter artisjokken (smaken gesneden in acht wiggen, stelen gepeld en gehakt) of 1/2 liter ingevroren artisjokharten; 1 -2 citroen (niet nodig bij gebruik van bevroren artisjokken); 1 kom water (niet nodig bij gebruik van bevroren artisjokken); 13 eetlepels extra vierge olijfolie; 142 gram fijngehakte pancetta; 200 gram kalfsvlees; 2 liter vleesbouillon; 8 sneetjes oud knapperig brood; 20 takjes verse tijm; 2 knoflookteentjes (geplet); zwarte peper; 2 theelepels zout; 8 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (of meer)

Dit recept gaat terug tot de 16e eeuw en als het al zo lang bestaat, moet het goed zijn. Eigenlijk is het meer dan dat, het is ontzettend goed! Je kunt het voorbereiden op de volgende link: / watch? V = 1z7ARxw835A Het is gemaakt met een verscheidenheid aan verse voorjaarsproducten en gemalen kalfsvlees. Als je de verse ingrediënten niet kunt vinden of als je geen erwten wilt schillen, kun je gebruik ze bevroren. Als je een vegetarisch gerecht wilt maken, laat dan het kalfsvlees en de pancetta weg en vervang de vleesbouillon door een plantaardige bouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Zie hoe je een gerecht klaarmaakt bij:/watch? V = 1z7ARxw835A
Als je verse artisjokken gebruikt, pers dan een citroen (of twee) in een kom water om te voorkomen dat de artisjokken bruin worden zodra je ze hebt bijgesneden en gesneden.
Maak alle groenten en pancetta klaar zoals beschreven in de lijst met ingrediënten hierboven.
Verwarm de bouillon en breng aan de kook.
Verwarm de oven voor op 430 ° F
Bak de lente-uitjes in de olie op middelhoog vuur. Laat de uien zweten en doorschijnend worden (ongeveer 5 minuten). Voeg de pancetta toe. Laat het vet uit de pancetta smelten. Zet de hitte op en voeg het kalfsvlees toe. Laat het kalfsvlees koken terwijl je roert . Als het niet meer roze is, kun je beginnen met het toevoegen van de groenten.
Giet de artisjokken uit het citroenkruid waarin ze geweekt waren en voeg ze toe aan de pan. Roer ze in en laat ze ongeveer een minuut koken. Voeg alle andere groenten toe en roer ze centimeter zout.
Giet de vleesbouillon in de pan en laat de soep ongeveer 7-10 minuten sudderen of totdat de groenten net gaar zijn.
Bereid ondertussen de croutons. Snijd het brood in de aangegeven volgorde in de oven en leg ze in een ovenschaal.Dress ze met de blaadjes eraf 7 takjes tijm, zwarte peper (10 keer pepermolen), 3 eetlepels olijfolie besprenkeld over hen, 1 theelepel zout en knoflook en gooi. Zet in een voorverwarmde 430 ° F oven tot croutons worden geroosterd (minder dan 10 minuten).
Als de soep klaar is, verwijdert u de bladeren van de rest van de verse tijm over de soeppan en zwarte peper (20 keer pepermolen).
Om de soeplepel in een kom te serveren, top met de croutons, 1-2 Tbs geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje extra vergine olijfolie.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Smakelijke lentesoep genaamd "garmugia"

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies