Sneeuwbal met drievoudige noten

Name: sneeuwbal met drievoudige noten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat plus 2 eetlepels ongezouten boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat plus een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat, verdeeld; 1-1/2 theelepels amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezouten cashewnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met macadamia-noten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoothelften

Dit super-krokante, niet te zoete koekje is een leuke update van de klassieke sneeuwbal. Ik gebruikte cashewnoten, macadamia-noten en pecannoten, maar je kunt andere noten naar wens mixen en matchen. - Thomas Faglon, Somerset, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° C. Crème boter en een kop met een inhoud van 130 ml die banketbakkerssuiker bevat tot ze licht en luchtig is. Eet in extract.In een andere kom zwaai bloem, zout en kaneel; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Prik de noten in een keukenmachine tot ze fijn gemalen zijn. Meng de noten in het deeg.
Vorm in 1-in. ballen. Plaats 1 inch uit elkaar op met bakpapier beklede bakplaten. Bak tot ze goudbruin zijn, 8-10 minuten. Koel op pannen 10 minuten.
Plaats de suiker van overgebleven banketbakkers in een kleine kom. Rollen licht gekoelde koekjes in suiker; breng koekjes terug naar de rooster om ze volledig te laten afkoelen. Rol de koekjes opnieuw in de suiker vlak voor het opdienen.