Snel en gemakkelijk mee goreng

Name: snel en gemakkelijk mee goreng
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (227 gram) pakketten Maggi 2-minuten noedels (Gebruik IndoMee in plaats van Maggi voor meer authentieke smaak); 1 eetlepel gember-knoflookpasta (of 2 teentjes geslagen knoflook); 1 middelgrote ui, gehakt; 1 groene chili, gehakt; 1 kleine aardappel, in blokjes gesneden; 1 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; 1 kleine wortel, julienned; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel garam masala; 3 eetlepels olie; 25 g mozzarella, in dunne plakjes gesneden; 3 takjes koriander, gehakt

Een snel en eenvoudig Indonesisch Mee Goreng-recept met een vleugje Indiase kruiden, wat gemakkelijk is voor het budget, maar groot van smaak. Om de maaltijd voedzamer en substantieel te maken, voeg je gehakte babyspinazieblaadjes en een ei toe.

Ingrediënten

Bereiding

Volgens de instructies van het pakje, kook noedels. Giet af en zet opzij.
Voeg in een ondiepe pan olie toe. Wanneer de pan heet is, voeg gember-knoflookpasta toe en bak gedurende een minuut of twee.
Gooi er uien in. Bak tot het zacht is.
Als uien zacht zijn, voeg dan groene chilli toe. Roerbak gedurende 3 minuten
Voeg de aardappelen toe. Bak gedurende 5 min. En voeg chilipoeder en wortels toe. Bedek of bak tot ze bruin en zacht zijn.
Als de aardappelen klaar zijn, voeg dan tomaten toe en roerbak nog eens 10 minuten, of tot het vruchtensap is verdampt.
In een grote slakom gooi je alles van de pan in, de noedels die je eerder opzij had gelegd, de fijngehakte koriander en gooi het in met de kruiden met het pakket.
Leg op serveerschalen, voeg mozzarella toe en laat smelten voordat je het warm opdient.