Gestoofde kippendijen met paprika, olijven en tomaten

Name: gestoofde kippendijen met paprika, olijven en tomaten
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 600 gram kippendijen zonder botten zonder vel; zout, naar smaak; zwarte peper, naar smaak; 2 rode paprika's, zaden en ribben verwijderd, in dunne plakjes in de lengte gesneden in julienne-stijl; 2 rode paprika's, zaden en ribben verwijderd, in dunne plakjes in de lengte gesneden in julienne-stijl; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes (ongeveer Een kopje met een capaciteit van 190 ml); 10 teentjes knoflook, geplet met de platte kant van een lemmet; 794 gram hele tomaten in blik of 794 gram tomatenpulp; Een kop met een inhoud van 60 ml met Spaanse olijven, ontpit en in vieren gesneden; 1 gedroogde laurier; 1 theelepel paprika; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 130 liter water; zout, naar smaak; zwarte peper, naar smaak

Dit heeft gebruikt wat ik bij de hand heb, het is een beetje aangepast aan het originele recept in Martha Stewart Living, maart 2004. Hoewel dit 10 teentjes knoflook gebruikt, is gemalen hele knoflook niet zo sterk als gehakte of gehakte knoflook. Tomaten in hele tomaten in blik zijn van betere kwaliteit dan die voor ingeblikte gemalen tomaten, maar soms telt elke minuut. U kunt verse tomaten gebruiken, maar misschien wilt u meer zout toevoegen om aan uw smaakvoorkeur te voldoen. Houd meer over pasta of rijst. Geserveerd over volkoren pasta.)

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven (pot van 5 liter met een goed passend deksel) warme olie op middelhoog vuur.
Breng de kip op smaak met zout en peper en bak tot bruin, ongeveer 3 minuten per kant. Overdracht naar een bord.
Voeg paprika, ui en knoflook toe aan de pot; kook, af en toe roeren, tot zacht, ongeveer 5-7 minuten.
Als u hele tomaten gebruikt, moet u tomaten voorzichtig met uw handen pletten; voeg ze toe aan de pot samen met hun sap. Als je ingeblikte tomatenpuree gebruikt, kan het blik in de pot.
Voeg de ontpit en gevierendeelde olijven, het laurier, de paprika, de tijm en het water toe aan de pot. Breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout naar smaak.
Breng de kip terug naar de pot; verminderen warmte. Simmer, gedeeltelijk bedekt, tot kip valt uit elkaar tender, ongeveer 30-45 minuten.
Gooi laurierblaadjes weg, serveer hete overgekookte pasta of rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

Ik vond het geweldig

Gestoofde kippendijen met paprika, olijven en tomaten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies